Al 50 jaar lang maakt Zus di Plasa mensen blij met haar charme en haar heerlijke lokale gerechten. Mensen uit verschillende delen van de wereld hebben genoten van haar gerechten en ze heeft Curaçao in het buitenland vertegenwoordigd met haar kookkunsten.
Advertentie
De moeder van Zus begon met het bereiden en verkopen van voedsel in Plasa Bieu.
Zij was ook de oprichter van het bedrijf.
Na de basisschool begon Zus haar moeder te helpen met koken, met behulp van een krat waar ze op ging staan zodat ze in de pan kon kijken.
Toen haar moeder eens op vakantie was en haar vervangster niet kwam opdagen, nam Zus het op zich om alles zelf te koken en te verkopen.
Ze was toen slechts 15 jaar oud.
Toen haar moeder op verzoek van Zus met pensioen ging, ging Zus het restaurant alleen runnen en dat doet ze tot nu toe nog steeds.
Wanneer gevraagd wordt naar moeilijke tijden in het bedrijfsleven, antwoordt ze:
“Niets was ooit moeilijk voor mij. Ik heb geleerd om van dit werk en van mijn klanten te houden.”
Service is belangrijk voor Zus.
Soms zijn klanten niet tevreden met de smaak van het voedsel of vinden ze de service te traag.
In zulke gevallen spreekt Zus hen altijd even aan en zorgt ze ervoor dat de klanten toch blij vertrekken.
Haar dochters hebben inmiddels het vak ook geleerd en zijn bezig het restaurant over te nemen.
Het lijkt er niet op dat Zus snel officieel met pensioen zal gaan, maar ze zou het al wel kunnen doen.
Het bedrijf ‘Zus di Plasa’ is in goede handen.
Voor Zus is dat het belangrijkste: dat de traditionele Kuminda Krioyo blijft voortbestaan.
bron: Amigoe
Advertentie
